DESCRIPTION

Dans la pierre des anciens rois de France, Cour des Vosges réinvente son histoire.

Paris, le Marais. Au carré royal de la célèbre Place des Vosges. Evok transforme et éveille un bel endormi : l'ancien hôtel de Montbrun, classé monument historique et suspend le temps avec poésie.

Dans le respect des formes et volumes d’époque, arbres et arcades s’invitent dans l’intimité des chambres. Toutes avec une vue sur le square Louis XIII et ses pavillons en briques roses coiffés d’ardoise, les douze chambres et suites de cette résidence du XVIIe siècle offrent aujourd’hui espaces privés, salon de thé, terrasse ombragée et bain romain, que revisitent sur quatre étages les décorateurs LeCoadic-Scotto.

MISSION

Votre rôle

Niché au cœur de la Place des Vosges, le Cour des Vosges est une maison d'exception, intime et profondément attachée à l'art de recevoir.

C'est dans ce cadre que nous recherchons un(e) Adjoint(e) de Direction F/H, pour guider nos équipes et contribuer à faire rayonner cette adresse.

Bras droit de la Directrice Générale, vous êtes pleinement impliqué(e) dans la gestion quotidienne de l'établissement, avec une attention particulière portée aux activités Food & Beverage et au salon de thés.

Présent(e) sur le terrain, vous veillez à la qualité de l'accueil, à la satisfaction de chaque hôte et au bon déroulement des opérations.

Ce poste s'adresse à un profil passionné, qui souhaite s'épanouir dans un environnement hôtelier haut de gamme et grandir au sein d'une collection d'excellence et bienveillante.

Au Cour des Vosges, vous ne gérez pas seulement des opérations, vous contribuez à faire vivre une adresse iconique, avec exigence, soin et fierté.

Vos principales missions

Vos principales missions consistent notamment, mais ne se limitent pas, en :

I. Supervision du salon de thé et des activités F&B

• Superviser les opérations quotidiennes du salon de thé et du service petit-déjeuner.

• Veiller à la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience client.

• Participer à la mise en place, à l’organisation des services et au bon déroulement des opérations.

• Être force de proposition pour faire évoluer l’offre et l’expérience client.

• Assurer une bonne coordination avec les équipes cuisine, réception et housekeeping.

II. Gestion opérationnelle et économat

• Participer au suivi des commandes, des livraisons et des stocks liés aux activités restauration.

• Veiller à la bonne tenue des espaces de stockage et au respect des règles d’hygiène.

• Réaliser les inventaires et contribuer au suivi des consommations et pertes.

• Participer au suivi des coûts d’exploitation, des ratios et des consommations afin d’optimiser la performance opérationnelle.

• Participer au respect des normes HACCP et des procédures internes.

III. Expérience client et coordination de l’établissement

• Superviser, en coordination avec les équipes concernées, la qualité de l’expérience et le bon déroulement du parcours client dans le respect des procédures et standards Evok Collection.

• Accompagner les équipes opérationnelles dans le maintien des standards de service de cette adresse Evok Collection.

• Assurer un suivi attentif des retours clients et des audits internes et externes. Mettre en place les plans d'actions nécessaires.

• Gérer avec calme et professionnalisme les demandes particulières ou situations imprévues.

IV. Management et vie d’équipe

• Encadrer les équipes présentes au quotidien.

• Participer à l’intégration, à l’accompagnement et à la formation des collaborateurs.

• Contribuer à instaurer une ambiance de travail positive, bienveillante et orientée service 5 étoiles.

• Participer aux briefings et à l’organisation opérationnelle quotidienne.

  PROFIL

• Première expérience managériale réussie en hôtellerie - restauration haut de gamme.

• Appétence pour l'univers Food & Beverage, vous justifiez de solides expériences de gestion d’un point de vente premium.

• Excellente présentation, sens développé du service client, du détail et de la personnalisation.

• Bonne connaissance des normes HACCP et des procédures d’hygiène alimentaire.

• Maîtrise du français et de l’anglais à un niveau courant requis. La pratique d’une troisième langue serait appréciée.

• Goût du terrain et du travail en équipe.

• Dynamisme, sens de l’organisation et polyvalence.

• Réactivité et capacité à gérer les imprévus avec calme.

Pourquoi nous rejoindre

Parce que l’exigence de nos adresses se construit aussi dans l’attention portée à celles et ceux qui les font vivre, nous proposons des conditions pensées avec soin :

• Prime exceptionnelle équivalente à un 13ᵉ mois, versée au prorata de la présence dans l’année et sous condition de présence dans nos effectifs.

• Avantage Indemnité repas (conventionnel) de 187 € brut par mois, pour accompagner votre quotidien.

• Remboursement de 75 % du titre de transport, pour faciliter vos déplacements.

• Mutuelle d’entreprise, prise en charge à 66 % par l’employeur afin de continuer à prendre soin de vous.

• Développement des carrières & mobilité, avec un accompagnement RH personnalisé pour faire évoluer votre parcours, au sein d'une collection en forte croissance (ouverture à Rome, St Tropez, etc.).