Description

Dans la pierre des anciens rois de France, Cour des Vosges réinvente son histoire.

Paris, le Marais. Au carré royal de la célèbre Place des Vosges. Evok transforme et éveille un bel endormi : l'ancien hôtel de Montbrun, classé monument historique et suspend le temps avec poésie.

Dans le respect des formes et volumes d’époque, arbres et arcades s’invitent dans l’intimité des chambres. Toutes avec une vue sur le square Louis XIII et ses pavillons en briques roses coiffés d’ardoise, les douze chambres et suites de cette résidence du XVIIe siècle offrent aujourd’hui espaces privés, salon de thé, terrasse ombragée et bain romain, que revisitent sur quatre étages les décorateurs LeCoadic-Scotto.

Mission

La Cour des Vosges recrute un Chef de Partie pour rejoindre son équipe cuisine.
Vous évoluerez au sein d’une maison intimiste où les cartes sont pilotées par Adam Bentalha et Fabien Emery.

Vos missions :

• Assurer la préparation et le service du petit-déjeuner et du déjeuner.

• Gérer les commandes, le suivi des approvisionnements et le contrôle des stocks.

• Réaliser l’ensemble des mises en place pour garantir le bon déroulement du service. 

• Maintenir un lien fluide avec l’ensemble des équipes (service, réception, gouvernance) pour assurer une coordination optimale.

• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.

• Participer à l’entretien d’un poste organisé, propre et opérationnel.

Profil