DESCRIPTION

Première adresse de la collection Evok, avec son caractère unique et esthétique contemporaine, Nolinski décline une certaine vision du luxe, intimiste et feutrée, Nolinski sait jouer de ses codes pour se fondre dans son environnement avec élégance, alternant volumes majestueux et espaces secrets.

Nolinski Paris est une adresse singulière qui mêle, modernité, raffinement et liberté, service bienveillant et sur-mesure.

À quelques pavés de la Comédie Française, de la rue Saint-Honoré et des jardins du Palais-Royal, entre Histoire et élégance haussmannienne, Nolinski Paris est au cœur des beaux quartiers et des monuments.

L’architecte d’intérieur Jean-Louis Deniot a revisité les décors classiques français sur les six étages du Nolinski. Moulures, boiseries, mobilier chiné, sculptures, céramiques, douceur des éclairages, rideaux feutrés, tapis épais et déclinaison de tonalités colorées : chaque parti pris, chaque détail, donne des allures d’appartement haussmannien aux 45 chambres et suites.

Les nuages peints à la main du grand escalier emmènent chaque visiteur vers une surprenante montée au ciel. Ici, entre Restaurant et Bar à cocktails du Grand Salon feutré, chambres lumineuses et spa minéral : chaque espace est un voyage des sens, évocateur d’émotions.

L’ambiance tamisée au parfum d’épices et de musc, l’univers musical, le toucher de velours ou de tweed font écho à une convivialité servie avec passion.

MISSION

Votre rôle

Au cœur du restaurant de notre hotel le Nolinski 5*, vous incarnez l’élégance, l’exigence et l’art du service en salle, tout en veillant à ce que chaque moment contribue à créer un moment d’exception pour nos hôtes.

Garant de l’excellence opérationnelle, vous supervisez les équipes avec bienveillance et exigence. Votre leadership naturel et votre sens des responsabilités vous permettent de créer une atmosphère fluide et maîtrisée en salle.

Vous appliquer les standards d'accueil et de service, tout en ayant le sens des détails qui font la signature du Nolinski.

Vous êtes le lien entre la cuisine, la salle et le client, et votre place centrale vous permet de façonner une expérience culinaire d'exception pour nos clients !

Vos principales missions

Rattaché(e) au Directeur Restauration, vous serez chargé(e) de :

• Assister au quotidien le Directeur de la Restauration dans ses missions opérationnelles et administratives.

• Organiser et superviser l'ensemble des activités et services de restauration de l'hôtel (petit déjeuner, déjeuner, dîner, room service, mini bar).

• Veiller à la qualité de l'accueil des clients et du service dans le respect des standards fixés par la Direction Générale.

• Encadrer les équipes de restauration et les accompagner dans leur développement.

• Participer activement au développement du chiffre d'affaires, à la promotion du restaurant et à la fidélisation de la clientèle.

PROFIL

• Expérience confirmée d'au moins cinq ans à un poste similaire au sein d’un restaurant haut de gamme, gastronomique ou d’un hôtel cinq étoiles.

• Maîtrise irréprochable des codes du service en salle et de la relation client d’excellence.

• Autorité naturelle et posture de leadership affirmée.

• Capacité à former, coacher et faire monter les équipes en compétence.

• Présentation irréprochable, en parfaite adéquation avec l’image du Nolinski Paris.

• Français courant et une maitrise de l'anglais à un niveau avancé sont requis. Toute langue supplémentaire est un véritable atout.

• Capacité à gérer efficacement son temps et ses priorités selon les exigences de l'hôtel.

• Excellentes compétences relationnelles.