Evok Collection es un grupo francés de hoteles y restaurantes de lujo con presencia en Europa. Su filosofía se basa en ofrecer a sus huéspedes “una vida de ensueño”, a través de una interpretación única, contemporánea y sofisticada del arte de vivir, en algunos de los principales centros culturales y de estilo de vida.

Con establecimientos en París, Madrid y Roma, Brach invita a descubrir un estilo de vida elegante y cercano. Su propuesta combina calidez, autenticidad y una visión moderna del espíritu de barrio, creando una experiencia inmersiva y vibrante tanto para viajeros como para clientes locales.

En el Hotel Brach Madrid, buscamos incorporar un/una Maitre a tiempo completo para reforzar nuestro equipo de Restauración. Buscamos una persona proactiva y orientada al detalle, con experiencia en hoteles de lujo o restauración de alto nivel, que represente los valores de excelencia y hospitalidad de la marca.

MAITRE

Misión del puesto

Garantizar una experiencia gastronómica excepcional para cada comensal, coordinando y supervisando el servicio de alimentos y bebidas con un enfoque en la excelencia, la atención al detalle y el cumplimiento de los estándares de calidad del hotel.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar el servicio en sala, garantizando una experiencia excepcional y coherente con los estándares de un hotel de lujo.

• Liderar, formar y motivar al equipo de sala, fomentando un ambiente de trabajo positivo, eficiente y orientado al servicio.

• Gestionar las reservas y optimizar la organización del restaurante para asegurar un flujo operativo adecuado.

• Mantener y asegurar el cumplimiento de los protocolos de calidad, excelencia y presentación definidos por la marca.

• Ofrecer un servicio personalizado y atento, proporcionando una atención excepcional a clientes de alto nivel.

• Colaborar estrechamente con el equipo de cocina, dirección y resto de departamentos para asegurar una operación fluida y coordinada.

• Asesorar a los clientes en la selección de vinos y bebidas, asegurando un maridaje adecuado a la oferta gastronómica.

• Realizar otras funciones o tareas afines a su puesto que le sean encomendadas y que contribuyan al buen funcionamiento del departamento y del hotel.

Perfil requerido

• Grado de Restauración.

• Valorable WSET nivel 2.

• Mínimo 3 años en posición similar en hoteles de lujo.

• Idiomas: Español e inglés nivel avanzado. Francés nivel intermedio – avanzado es un plus. Valorable conocimiento de un cuarto idioma.

• Manejo de sistemas TPV y software de gestión F&B (Pi Electronics).

• Control de costes e inventarios.

• Conocimientos de enología, maridajes, vinos y destilados.

• Liderazgo y gestión de equipos.

• Orientación al cliente.

• Atención al detalle.

• Capacidad de análisis.

• Mejora continua.

• Comunicación efectiva.

• Coordinación interdepartamental.

• Organización, proactividad y visión operativa.

¿Qué ofrecemos?

• Contrato indefinido.

• Ticket restaurante.

• Incorporación a un hotel de lujo con un proyecto sólido y en crecimiento.

• Excelente ambiente de trabajo y equipo multicultural.

• Condiciones acordes a la experiencia y al puesto.