Description

Créer, accueillir, partager, ravir pour offrir « une vie de rêve » en plus.

Evok propose à ses hôtes « une vie de rêve en plus » dans chacune de ses adresses (hôtels, restaurants, spas, clubs de sport) en offrant une lecture singulière et contemporaine de l’art de vivre des lieux de culture et d’art de vivre d’Europe.

À chaque marque, son identité avec comme trait commun la volonté d’offrir une convivialité joyeuse et authentique influencée par les différents environnements dans lesquels Evok décide de s’installer.

Nolinski est un havre de bien-être dans des quartiers centraux et animés. Au Brach, Evok insuffle un art de vivre convivial et sophistiqué dans des quartiers imposants. Evok donne également accès à des propriétés exclusives et confidentielles : Hameau de la Volière, Palais Royal Restaurant et Cour des Vosges.

À chaque lieu donc, sa marque, son ambition, son univers, son cadre de vie inspiré de l’endroit où il s’installe afin d’y proposer à tous, des moments de vie et de bien-être inédits et joyeux grâce à une attention portée à tous les détails et une excellence du service.

Evok a l’ambition d’être acteur de la société́ civile : faire grandir les hommes et les femmes qui composent ses équipes, transmettre le savoir-faire et le savoir-être, impulser de l’énergie, progresser pour un avenir plus respectueux de l’environnement. Une manière de redonner, de partager les succès et de faire jouer les vases communicants dans le cadre d’un projet d’entreprise bien au-delà du cadre.

Après six adresses singulières, l’histoire continue de s’écrire et les marques du groupe se déploient à présent à l’international : Nolinski à Venise (2023), Brach à Madrid (2024) et à Rome (2025).

Mission

Analyse et contrôle des revenus

Vous suivrez les revenus des différents départements (hébergement, restauration, spa, etc.) en utilisant le PMS Protel. Cela inclut :

• L’analyse des données pour produire des reportings fiables et compilables
• La détection des écarts avec les prévisions budgétaires et la mise en place de plans d’action
• Le contrôle de la cohérence des données pour garantir des décisions éclairées

Gestion des charges et frais généraux

Vous serez responsable de l’analyse des frais généraux et des charges variables. Cela impliquera :

• Le suivi des tableaux de suivi pour maîtriser les coûts opérationnels (énergie, fournitures, sous-traitance, etc.) ;
• L’identification des opportunités de réduction des dépenses ;
• L’alignement des dépenses avec les objectifs budgétaires.

Gestion des stocks et des flux produits

En lien avec les équipes sur le terrain, vous superviserez les stocks et la circulation des produits, qu’ils soient internes ou externes. Vous veillerez à :

• Contrôler la rotation des stocks ;
• Identifier les anomalies et pertes éventuelles ;
• Proposer des actions correctives pour une gestion optimale.

Collaboration avec la fonction Achats et services centraux

En travaillant avec les Achats, vous participerez à l’analyse des coûts d’approvisionnement et à l’évaluation des fournisseurs. Vous serez également en contact avec les autres fonctions stratégiques (Ressources Humaines, IT, etc.) pour garantir une gestion transversale efficace.

Accompagnement des équipes opérationnelles

Vous serez un appui essentiel pour les exploitations, en leur fournissant des recommandations concrètes sur leurs performances financières et la maîtrise de leurs coûts. Vous contribuerez également à l’amélioration continue des processus et des outils de gestion.

Profil

Vous êtes titulaire d’un Bac+5 en finance, gestion ou contrôle de gestion et justifiez d’une expérience d’au moins 5 ans dans une fonction similaire, idéalement dans le secteur de l’hôtellerie-restauration ou au sein d’une organisation multisites.

Votre maîtrise des outils de gestion, notamment Protel et Sage FRP 1000, ainsi que d’Excel et des outils BI, vous permet de traiter et d’analyser des données avec efficacité. Vous comprenez également les enjeux liés notamment aux processus d’achats et de gestion des stocks mais également pour l’ensemble des activités menées par les exploitations.

Sur le plan personnel, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités d’organisation et votre aptitude à gérer les priorités dans un environnement exigeant. Votre esprit analytique, votre rigueur et votre capacité à établir une communication fluide avec des interlocuteurs variés font de vous un partenaire de confiance.

Un niveau d’anglais professionnel courant est indispensable pour ce poste. La maîtrise de l’espagnol ou de l’italien est un plus apprécié.